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| 甘为五味之一，通常解为“甘即是甜”，像糖或蜜的味道。然考诸古今辞书，发现“甘”字的本义及引申义与上说略有出入。现代汉语认为:甘即是甜，甜是像糖或蜜一样的味道。“甘”在周秦辞书《尔雅》中未提及。最早记载于《说文解字》:“甘，美也。从口含一。一，道也。”“从口”指用口去感觉，“一”指物，即清·王筠《文字蒙求》所说:“甘，从口含一，不定为何物，故以一指之。”这可以看出，在东汉，甚至是汉以前，甘味并未特指今义的甜味，而是泛指美味可口的味道。 |
| 关键词: 甘 甜 淡 |
| DOI：10.11656/j.issn.1673-9043.2002.03.40 |
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